Tacos de jamón deshuesados. Calidad superior en formato práctico

Los tacos de jamón deshuesados de Miguel Oliver son el resultado de una selección minuciosa de nuestras mejores piezas curadas en Vélez-Rubio. En muchas ocasiones, los amantes del buen jamón buscan la intensidad de una pieza entera pero con una mayor facilidad de manejo en la cocina. Por ello, hemos creado este formato que garantiza el 100% de aprovechamiento, eliminando el hueso y la corteza exterior para dejar solo el corazón del jamón: la parte más noble y sabrosa.

Un proceso artesanal de limpieza y selección

En primer lugar, seleccionamos jamones que han alcanzado su punto óptimo de curación en nuestros secaderos naturales. Posteriormente, maestros jamoneros proceden al deshuese manual, cuidando de no dañar la estructura de la carne. Este proceso es fundamental para mantener las propiedades organolépticas intactas. Además, cada taco se limpia de las grasas exteriores sobrantes, dejando una pieza pulida y lista para ser consumida o cortada al gusto.

Gracias a la curación natural en la Sierra de María, estos tacos conservan ese aroma a bodega y ese punto justo de sal que caracteriza a los productos de Almería. Al ser piezas compactas, mantienen la humedad interna mejor que el loncheado, lo que asegura que cada taco que cortes en casa sea fresco, jugoso y lleno de matices. Es un producto que cuenta con el prestigioso sello Sabores de Almería, lo que garantiza que estás adquiriendo lo mejor de nuestra tierra.

Versatilidad culinaria y consejos de uso

Los tacos de jamón deshuesados son un aliado indispensable en cualquier cocina que aprecie la calidad:

• Corte a cuchillo en casa: Al ser una pieza sólida, puedes cortar tus propias lonchas o tacos gruesos según la necesidad del momento. Por un lado, es ideal para tapear con un poco de queso artesano.

• Enriquecedor de guisos: Añade pequeños dados a tus salteados de verduras, habas con jamón o croquetas caseras. El sabor que aporta un jamón de calidad superior transforma cualquier plato sencillo en uno gourmet.

• Conservación óptima: Al estar deshuesado, el taco ocupa poco espacio. Asimismo, se recomienda mantenerlo envasado al vacío o envuelto en papel parafinado en un lugar fresco para que no pierda su ternura.

• Maridaje sugerido: Por otro lado, combina a la perfección con vinos blancos secos o finos, que limpian el paladar y realzan el punto salino del jamón.