Descubre la sobrasada de la Sierra de los Vélez
En el corazón de la Sierra de los Vélez, donde la tradición y la excelencia gastronómica se entrelazan, encontramos un manjar que encanta los paladares más exigentes: la sobrasada. Este embutido, originario de Mallorca, ha encontrado un hogar en la provincia de Almería, donde se combina la artesanía con la pasión por los jamones y embutidos.
En este artículo, exploraremos a fondo la sobrasada, descubriendo sus orígenes, sus secretos de elaboración y cómo se ha convertido en una joya culinaria de la Sierra de los Vélez.
Origen de la sobrasada:
La sobrasada tiene sus raíces en la isla mediterránea de Mallorca, pero su presencia en la Sierra de los Vélez ha dado lugar a una variante única y deliciosa. El clima de la Sierra y la tradición local han influido en el proceso de elaboración, creando una sobrasada con un sabor que refleja la tradición de crear jamones y embutidos.
Elaboración artesanal:
En la Sierra de los Vélez, la sobrasada se produce con un cuidado artesanal que se transmite de generación en generación. La mezcla de carnes de cerdo, la combinación justa de especias como el pimentón y el proceso de curado lento contribuyen a su sabor distintivo y su textura untuosa. Cada paso del proceso se realiza con dedicación, garantizando un producto final de máxima calidad.
El maridaje perfecto:
La sobrasada de la Sierra de los Vélez no solo es deliciosa por sí sola, pero más aún en combinación con otros productos locales. Acompañada de quesos de la región o incluyéndola en platos tradicionales, la sobrasada aporta un toque único y sabroso.
La sobrasada de la Sierra de los Vélez es más que un embutido; es el resultado de la pasión por la buena comida y la preservación de la artesanía gastronómica. Desde su origen en Mallorca hasta su evolución en la provincia de Almería, la sobrasada es hoy en día un tesoro de esta Sierra.
¡Sumérgete en el sabor único de la sobrasada de Jamones y Embutidos Los Vélez y descubre por qué este embutido es uno de los manjares de la región!
