El jamón y los embutidos son productos delicatessen que forman parte esencial de nuestra gastronomía. Ya sea un excelente Jamón Ibérico o un tradicional Jamón Serrano, conservarlos correctamente en casa es fundamental para mantener su aroma, textura y sabor originales durante el mayor tiempo posible. En Jamones y Embutidos Los Vélez sabemos que una buena […]
¿Alguna vez has cerrado los ojos al probar un bocado y te has sentido transportado a la cocina de tus abuelos? En un mundo dominado por la producción industrial y los sabores artificiales, encontrar un producto que mantenga la esencia de la tierra es casi un tesoro. En Jamones y Embutidos Los Vélez, no solo […]
En la era de la producción industrial masiva, donde las etiquetas de los supermercados esconden una lista interminable de espesantes, féculas y conservantes artificiales, encontrar un producto honesto se ha convertido en una labor de coleccionista. Sin embargo, en el corazón de la Comarca de Los Vélez, la familia Miguel Oliver sigue defendiendo una filosofía […]
El jamón no es solo un alimento; es un emblema cultural, una obra de ingeniería gastronómica y, para muchos, el mayor placer comestible del mundo. Sin embargo, en torno a una pieza de jamón ibérico orbitan tantas leyendas urbanas como granos de sal. Si alguna vez te has preguntado si esos puntos blancos son malos […]
En el mundo del jamón, existe una categoría que late con la fuerza de la tradición y el aroma de los pueblos de altura: el jamón bodega. Pero, ¿Qué diferencia a un jamón convencional de una pieza curada en los secaderos naturales de Miguel Oliver? Hoy te abrimos las puertas de nuestra casa en Vélez-Rubio […]
En un mundo donde la inmediatez parece dominarlo todo, en el obrador de Miguel Oliver hemos decidido ir a contracorriente. Para nosotros, la elaboración del chorizo artesano de Vélez-Rubio no es una cadena de montaje, sino un ritual que se hereda y se respeta. Hoy queremos abrirte las puertas de nuestra casa para que conozcas […]
En el corazón de la gastronomía almeriense, allí donde el aire frío de la Sierra de María se encuentra con la tradición centenaria de la matanza, nace uno de los productos más singulares y exquisitos de nuestra despensa: el lomo a la tabla al romero. Esta pieza no es simplemente un embutido; es un testimonio […]
Hablar de la Comarca de Los Vélez es hablar de un paisaje de contrastes, de castillos que guardan siglos de historia y, sobre todo, de una cultura gastronómica que ha sabido resistir al paso de la modernidad. En Jamones y Embutidos Miguel Oliver «Los Vélez», no nos consideramos solo una empresa; somos los guardianes de […]
En el mundo de la gastronomía actual, donde la producción industrial parece haberlo inundado todo, existe un refugio donde el tiempo se detiene y las recetas se respetan: la Comarca de Los Vélez. Hoy queremos hablarte de algo que nos llena de orgullo y que define quiénes somos: nuestra pertenencia a la marca institucional Sabores […]
La compra de embutido online es una opción cada vez más popular. Existen tiendas especializadas que ofrecen una amplia variedad de productos ibéricos de alta calidad, como chorizo, salchichón y lomo ibérico. La calidad de la materia prima y el proceso de elaboración son aspectos clave a considerar al adquirir embutidos por Internet. Consejos para […]
