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Lomo a la tabla al romero. Un viaje sensorial a la Comarca de Los Vélez

En el corazón de la gastronomía almeriense, allí donde el aire frío de la Sierra de María se encuentra con la tradición centenaria de la matanza, nace uno de los productos más singulares y exquisitos de nuestra despensa: el lomo a la tabla al romero. Esta pieza no es simplemente un embutido; es un testimonio […]

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