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Chorizo Casero Vélez, uno de los mejores chorizos de España

Breve historia del chorizo Aunque según la Real Academia de la Lengua Española el origen de la palabra chorizo es incierto, los historiadores se han encargado de construir el árbol genealógico de este producto tan típico de la gastronomía española. Según diversos autores se sabe que en la dieta de la antigua Grecia y posteriormente […]

El Indalo ¿de Mojácar? ¿Seguro?

El indalo es uno de los símbolos inequívocos de la provincia de Almería, pero ¿dónde se encuentra realmente? Para contestar a esta pregunta traemos a colación el siguiente texto: En el clima intelectual de la posguerra, un grupo de jóvenes pintores vinculados a Juan Cuadrado Ruíz encuentran promoción en la política cultural del nuevo régimen. […]

El relato más bonito jamás contado sobre la Sierra de María Los Vélez

En el siguiente post queremos reproducir uno de los relatos más bonitos sobre la Sierra de María Los Vélez. Es obra de nuestro ilustre paisano y poeta Julio Alfredo Egea. En este remanso de altas sierras, próximo a cumbres y collados, busqué un atardecer amparo de relentes. Quería dormir allí bajo las densas ramas -paraguas […]

Lomo embuchado ¿el mejor embutido?

El lomo embuchado que elaboramos en la Sierra de María, además de ser un manjar gastronómico, aporta gran cantidad de beneficios a nuestro cuerpo. Este embutido, contrariamente a lo que mucha gente pueda pensar, tiene unas características nutricionales increíbles. 100 g de lomo embuchado contienen 12 mg de vitamina B3, una sustancia que mantiene en […]

El superalimento de la dieta mediterránea

El jamón serrano es uno de los alimentos más naturales que podemos encontrar en el mercado. Su obtención, en la mayoría de los caso, es totalmente natural. Solo se necesita cubrir el jamón de sal durante un tiempo para posteriormente dejarlo secar al aire. La denominación de “serrano” la obtiene del mejor lugar para curar […]

10 razones para comprar online jamones y embutidos de la Sierra de María- Los Vélez

Internet ha supuesto una auténtica revolución en nuestro día a día, principalmente a la hora de comprar y vender productos. En Jamones y Embutidos Miguel Oliver- Los Vélez hemos aprovechado esta oportunidad para acercar a toda España un producto único y genuino de nuestra tierra. Los jamones y embutidos de la Comarca de Los Vélez, […]

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