Chorizo casero Vélez El mejor embutido del 2020
El chorizo casero Vélez es la elección preferida por los amantes de los buenos chorizos españoles y los embutidos caseros artesanales. Su sabor, su aroma y su inmejorable relación calidad precio lo convierten en el mejor chorizo español del año 2020. Es perfecto para consumirlo solo o en combinación con otros embutidos como el salchichón […]
6 curiosidades que no sabías del cerdo
¿Cuál es el origen del cerdo doméstico? El cerdo se domesticó en China hace unos 7000 años. Es una especie omnívora y desciende del jabalí que aprovechaba los desechos de las colonias humanas. De esta forma, se fue acercando cada vez más a su hábitat y adaptándose a él ineludiblemente. Este acercamiento paulatino proporcionó al […]
Cómo comprar jamones y embutidos online
La grave situación sanitaria que estamos atravesando a consecuencia de la pandemia de COVID-19 que asola nuestro país, ha provocado que desde el Gobierno de España se hayan adoptado una serie de medidas destinadas a restringir la movilidad de los ciudadanos. No obstante, aunque la salida a los supermercados está permitida, las aglomeraciones de personas […]
Ventajas de comprar embutidos on line
Internet se ha convertido en muy poco tiempo en uno de los mayores escaparates para la venta de productos que normalmente escapan de las estanterías de las grandes superficies. De esta manera se pretende seguir teniendo un trato mucho más cercano con el cliente para ofrecerle un producto de calidad y adecuado a sus necesidades. […]
Chorizo Casero Vélez, uno de los mejores chorizos de España
Breve historia del chorizo Aunque según la Real Academia de la Lengua Española el origen de la palabra chorizo es incierto, los historiadores se han encargado de construir el árbol genealógico de este producto tan típico de la gastronomía española. Según diversos autores se sabe que en la dieta de la antigua Grecia y posterior […]
El indalo ¿de Mojacar? ¿Seguro?
El indalo es uno de los símbolos inequívocos de la provincia de Almería, pero ¿dónde se encuentra realmente? Para contestar a esta pregunta traemos a colación el siguiente texto: En el clima intelectual de la posguerra, un grupo de jóvenes pintores vinculados a Juan Cuadrado Ruíz encuentran promoción en la política cultural del nuevo régimen. […]
El relato más bonito jamás contado sobre la Sierra de María Los Vélez
En el siguiente post queremos reproducir uno de los relatos más bonitos sobre la Sierra de María Los Vélez. Es obra de nuestro ilustre paisano y poeta Julio Alfredo Egea. En este remanso de altas sierras, próximo a cumbres y collados, busqué un atardecer amparo de relentes. Quería dormir allí bajo las densas ramas -paraguas […]
¿Cómo se elabora el jamón serrano en la Comarca de Los Vélz?
Tras sacrificar a los cerdos se les extraen los jamones y paletas, se procede a desangrarlos y se ponen en salazón (sal marina) para conseguir la deshidratación de los tejidos musculares y su perfecta conservación. En la cámara de salar se disponen los jamones en hileras, unos sobre otros, y se les añade sal hasta […]
Lomo embuchado ¿el mejor embutido?
El lomo embuchado que elaboramos en la Sierra de María, además de ser un manjar gastronómico, aporta gran cantidad de beneficios a nuestro cuerpo. Este embutido, contrariamente a lo que mucha gente pueda pensar, tiene unas características nutricionales increíbles. 100 g de lomo embuchado contienen 12 mg de vitamina B3, una sustancia que mantiene en […]
El superalimento de la dieta mediterránea
El jamón serrano es uno de los alimentos más naturales que podemos encontrar en el mercado. Su obtención, en la mayoría de los caso, es totalmente natural. Solo se necesita cubrir el jamón de sal durante un tiempo para posteriormente dejarlo secar al aire. La denominación de “serrano” la obtiene del mejor lugar para curar […]